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我们明天要吃什么?

明仕手机版登陆 2017-05-01 03:26:02 财政
<p>引言食品的全球化,口味的标准化,体外肉类:未来的膳食是否都相似</p><p>不太确定......世界文化与思想| 04.06.2015 at 11:29•2015年6月5日14:46更新作者:凯瑟琳·文森特(Catherine Vincent)从未感受到饱和效应,对我们巨大的超市提供的食品重复感到不适</p><p>谁不担心过去的水果和蔬菜品种的贫困</p><p>如果我们的孩子不要吃所有的同样的事情,明天谁没有思忖 - 一些蒸粗麦粉,寿司,少许比萨饼和炒饭,以一种伟大的国际美食,苏打水洗羽绒各个国家的差异不会很大</p><p>专家不否认这一现象</p><p>他们甚至给了他一个名字:食物做法的同质化</p><p>但它的游行是不可挽回的吗</p><p>还是为侧面道路留出空间</p><p>这种标准化的原因是众所周知的:工业化农业的力量,全球化和大规模分配的影响,新兴国家购买力的提高</p><p>除此之外,还有营养学家的建议,他们用豆子谴责羊腿,而不是轻度饮食;素食主义的兴起,是“蔬菜活动家”眼中唯一能够在2050年养活90亿口粮的解决方案;人口日益增长的城市化,例如导致许多非洲国家传统谷物(小米,高粱)的减少以及进口小麦和大米的增加</p><p>不要忘记这种演变的基础:“营养转变”</p><p>这与人口转变密切相关,这意味着,在社会中,生育率和死亡率水平下降</p><p>在大多数发达国家,营养转型在二十世纪下半叶结束</p><p>它现在涉及新兴经济体,而且速度要快得多</p><p>并且其特点是政权的深刻变化......对整篇文章的访问受到保护已经是订户</p><p>登录购买此商品2€从1订阅发现订阅者版本访问整篇文章受到保护已经是订阅者</p><p>登录1€发现世界版订户订阅享受报纸在那里,当你想要买这个项目2€订阅</p><p>纸质订阅,网络和平板电脑上的100%数字报价</p><p>从1€在线新闻杂志订阅世界,Le Monde.fr为访客提供新闻的完整概述</p><p>通过法国媒体在线新闻网站Le Monde.fr,每天发现所有信息(从政治到经济,

作者:酆启丝

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